Elma Sirkesi Yapımı ve Faydaları

Okuma Süresi 2 dk, Ebru Narlı Sarıöz

ELMA SİRKESİ YAPIMI  

Bazı püf noktalarına dikkat ettikten sonra, evde doğal elma sirkesi yapmak çok pratiktir. İlk olarak sirkeyi kuracağınız kavanozun temizliğine önem göstermelisiniz. Mayalanma sürecinde kavanozda bakterilerin oluşmaması için kaynar suyla yıkanması iyi olacaktır.  5 litrelik bir cam kavanoz için 2-3 kg doğal, pestisit içermeyen elma yeterlidir. Öncelikle elmaları yıkayıp, kendi halinde kurumaya bırakın. 

Elma Sirkesi Yapımı ve Faydaları

Kuruduktan sonra çekirdek ve kabuklarıyla birlikte orta büyüklükte doğrayın ve üzerine tüm elmalar suyun altında kalacak şekilde içme suyu ilave edin. Elinizde bir önceki sirkenizden kalma ‘sirke anası’ varsa onu ilave edebilirsiniz. (Opsiyonel olarak 1 yemek kaşığı şeker de eklenebilir.) Eğer sirke ananız yoksa bir başka doğal elma sirkesini de sirke anası yerine kullanabilirsiniz. 5  litrelik bir  kavanoz için, 1 çay fincanı doğal sirke yeterli olacaktır. Kavanozu hazırladıktan sonra üzerini bir tülbent veya bez ile kapatarak (hava ile teması kesilmemelidir) mutfağın karanlık bir köşesine koyun. Elmalar kavanozun dibine çökene kadar 1-2 günde bir tahta kaşıkla karıştırmak gerekir. Metal kaşık kullanılmamalıdır. Elmalar dibe çöktükten sonra (yaklaşık 3-4 hafta sürmektedir), posalarını süzün ve sirkeyi tekrar bir bezle örtün. Karanlık ve oda sıcaklığında bir yerde 2 ay kadar bekletin. Sirkeniz hazırdır.  Tadına bakın, daha az asitli bir tad için daha erken de açabilirsiniz. Elma sirkesi ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında uzun süre saklanabilir.

ELMA SİRKESİNİN FAYDALARI 

Elma sirkesi, diğer tüm sirkeler gibi %5-15 asetik asit içermektedir ve faydası bu içerikten gelmektedir. 

  • Boğaz ağrısını giderici etkisi vardır,
  • Kan şekeri, kolesterol ve tansiyonunun düşürülmesine yardımcı olabilir,
  • Diş eti sağlığı için gargara yapılması tavsiye edilir,
  • Ağız sağlığına iyi gelir ,
  • Mide asidini rahatlatmaya yardım eder,
  • Kanserli bireylerin tedavisine yardımcı olarak kullanılabilir. 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.