Zerdeçallı Altın Süt – Golden Milk

Okuma Süresi 2 dk, Ebru Narlı Sarıöz

Sağlığımız için gerçekten altın değerindeki sıcak bir içecek olan “altın süt” kadim sağlık ilimi Ayurveda’nın bize bir hediyesidir. Bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak için (özellikle kış aylarında) sindirim ateşimizi (Agni) güçlü tutmamız gerekir.  Bunun için Ayurvedik  birçok ısıtıcı baharat çeşitlerini kullanabiliriz.  

Zerdeçallı Altın Süt - Golden Milk

Zerdeçal bunlardan en önde geleni. Bağışıklık kuvvetlendirici, antienflamatuar ve sindirime yardımcı özellikleriyle bilinen müthiş bir baharat. Kış günlerinde zerdeçalı, tarçın ve zencefil gibi ısıtıcı diğer baharatla harmanlayarak süt veya badem sütü gibi bitkisel temelli sütlere ilave ederek lezzetli bir sıcak içecek yapabilirsiniz. 

Malzemeler:

  • 1.5 tatlı kaşığı toz zerdeçal  
  • 1/2 tatlı kaşığı toz tarçın  
  • 1/4 tatlı kaşığı toz veya 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil  
  • 1/2 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 tatlı kaşığı süzme bal veya 1-2 adet hurma ılık suda bekletilip yumuşamış
  • 2 su bardağı süt ya da badem sütü

Yapımı:

Tadlandırmak için hurma kullanacaksanız, hurmayı önceden beklettiğiniz sudan çıkarıp çatalla iyice ezin. Süt veya badem sütünü ufak bir cezvede kısık ateşte kaynatmadan ısıtın. Baharat karışımını içine az bir süt ilave ederek çırpma teli veya çırpıcıda iyice çırpın. Bu aşamada hurmayı da ilave ederek çırpmaya devam edin. Bu karışımı ısıtılmış sütün içine katarak karıştırmaya devam edin. Süt kaynama noktasına gelince altını kapatın. Hurma değil de bal ile tatlandıracaksanız biraz sütün soğumasını bekledikten sonra balı ilave edin. Zerdeçallı altın sütünüzün fincanda keyfini çıkarın.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.