Badem Sütü Faydaları ve Yapılışı

Okuma Süresi 2 dk, Işıl Korkmaz

Görüntüsü, kokusu ile normal süte benzeyen badem sütü son zamanlar fazlaca popüler olmaya başladığını fark etmişsinizdir. Market raflarında uzun ömürlü pastörize badem sütleri artık sıkça yer almaya başladı. Fakat paketlenmiş bu sütlerde ilave şeker ve katkı maddeleri bulunmaktadır. Hazır sütlerden kaçınıp bu lezzetli süt alternatifini kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz.

  • Ev yapımı ya da şekersiz badem sütü kan şekeri arttırmaz. Hayvansal maddeler içermez, tamamen vegandır.
  • Zenginleştirilmiş badem sütü, D vitamini ve kalsiyum açısından güçlü olduğundan kemiklerinizi ve dişlerinizi güçlendirir.
  • Besleyicidir.
  • Kalp hastalığı riskini azalttığı söylenmektedir.
  • E Vitamini bakımından zengindir böylece cildinizin parlak olmasını sağlar.
  • A Vitamini içeriği ile görme duyunuzu destekler.
  • İnek sütü ile uyarılan kanser hücrelerinin büyümesini bastırdığı görülmüştür.
  • Laktoz ve kolesterol içermez.
  • Artirit ve Osteoporoz riskini azaltır.

Kas kuvvetini geliştirmeye ve iyileşmesine katkıda bulunur. Badem sütünün her porsiyonu (1 su bardağı) sadece 1 gram protein içermesine rağmen, hem kas gelişimi hem de iyileşmesi için önemli olan demir ve riboflavin gibi maddeler ile bol miktarda B vitamini içerir.

Lipid ve lif oranı yüksektir. Ayrıca demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko gibi mineraller ile B6 vitamini, tiamin, niasin, folat gibi vücüt işleyişi için gerekli maddeleri de içerir. Tüm bu vitamin ve minerallerin sağlıklı bir vücut için gerekli olan çeşitli yararları vardır.

Ek olarak, laktoz intoleransı, süt alerjisi veya böbrek hastalığı olan insanlar için, vegan veya başka bir sebepten süt içmekten kaçınanlar için de uygundur. Kabuklu yemişlere karşı alerjisi olanların ise tüketmeden önce mutlaka doktorlarına danışması gerekir.

Badem Sütü Nasıl Yapılır?

  • 1 su bardağı çiğ badem
  • 2-3 su bardağı temiz içme suyu
  • Temiz bir tülbent
  • Blender/Smoothie Maker
  • Kaynar su
  • Temiz soğuk su

Çiğ bademleri, 1 gece önceden üzerini geçinceye kadar temiz içme suyuna koyun. İsterseniz oda sıcaklığında ya da buzdolabında bekletebilirsiniz. Sıcak yaz günlerinde buzdolabında bekletmenizi tavsiye edilir. Yaklaşık 8-10 saat içinde bademlerin suyunu çekip şiştiğini göreceksiniz. Bademleri yıkadıktan sonra kabuklarının kolay çıkması için yarım saat kadar ılık-sıcak arası suda beklettikten sonra soğuk suya alın, kabukları daha kolay çıkacaktır. (Badem sütü yapmak için bademin kabuklarını soymanıza gerek yok ama soyarsanız daha duru, beyaz ve lezzetli bir süt elde edersiniz. )

Bademlerin kabuklarını soyduktan sonra Blender/Smoothie Maker’ın içine koyabilirsiniz. Üzerine yaklaşık 2-3 su bardağı içme suyu da koyduktan sonra bademler iyice parçalanıp bembeyaz bir süt oluncaya kadar karıştırıcıyı çalıştırın. (Yaklaşık 2 dakika) Oluşan karışımın yoğunluğuna göre suyu azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz. Bu sütü temiz bir tülbent yardımıyla süzüp iyice sıkmak maksimum oranda badem sütü elde etmenizi sağlayacaktır. Badem sütünüzü cam bir kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz. En fazla 3 gün içerisinde tüketmeniz iyi olur.

Sütü süzdükten sonra kakao, vanilya, bal, pekmez, hurma vb. tadlandırıcılar kullanarak aromalı sütler elde edebilirsiniz. İnek sütü kullanılan tüm tarifleri badem sütü ile yapabilirsiniz. Aynı tadı direkt vermeyecek olsa da tarifiniz için gereken görevi yerine getirecektir. Kahvaltılarınızda, yulaflı karışımlarınızda, ara öğünlerinizde tüketebilirsiniz. Ayrıca sütü süzdükten sonra çıkan posayı kraker, kek ve kurabiye yaparak değerlendirebilirsiniz.

Bu lezzetli ve besleyici içeceğe bir şans verin..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.