Zerdeçallı Altın Macun

Okuma Süresi 2 dk, Ebru Narlı Sarıöz

Çok şifalı bir baharat olan zerdeçalı beslenmemize daha çok dahil etmeliyiz. Altın macun şeklinde hazırlayıp tüketmek zerdeçalın yararlarından faydalanmak için etkili bir yöntemdir. Bu tarif ile hazırlayacağınız macun zerdeçalın bio-yararlılığını arttıracaktır. Bilimsel çalışmalar zerdeçal katılmış yiyeceklere karabiber eklemenin zerdeçalın içinde bulunan en önemli etken maddesi “curcumin”in emilimini çok arttırdığını saptamıştır. Bu karabibere acılığını veren “piperine” enzimi sayesinde olur. Bir de bu karışıma kaliteli bir yağ ekleyip ısıtırsanız bu üçlü sinerjik bir şekilde çalışıp vücütta emilimini kolaylaştıracaktır. Vereceğimiz tarife ve püf noktalarına uyarak hazırlarsanız zerdeçaldan maksimum seviyede faydalanabilirsiniz.

Altın Macun için Gereken Malzemeler 

Yarım su bardağı toz zerdeçal 

  • 1 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber 
  • 1 su bardağı içme suyu 
  • 4 yemek kaşığı soğuk sıkım hindistan cevizi yağı 

Yapılışı  

Küçük çelik bir tencere içine suyu, toz zerdeçalı ve karabiberi koyup devamlı karıştırarak orta derece sıcaklıktaki ocakta 7-8 dk pişiriyoruz. Kaynatmadan ve altının tutmamasına dikkat ederek pişiriyoruz. Koyulaştıkça azar azar su ilave etmeye devam ediyoruz. Son olarak hindistan cevizi yağını katıyoruz ve 7-8 dk daha pişirmeye devam ediyoruz. Ateşten almadan önce biraz daha karabiber ekliyoruz. Macun soğuduktan sonra cam bir kavanoza koyarak, 1 aya kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.  

Altın Macunu Nasıl Tüketebilirsiniz? 

Bu hazırladığımız macunu baharat olarak tüm yemeklerinizde  kullanabilirsiniz. Ayrıca her türlü süt, kefir, yoğurt ve smoothie’lerle tüketmek  için de idealdir. Tatlandırmak için biraz bal veya pekmez eklerseniz, yemeklerden önce 1 tatlı kaşığı macun olarak da tüketebilirsiniz, gayet leziz olacaktır.  Antioksidan deposu bu macun özellikle hücre bazında etkili olup mitokondrinizin enerji üretimini arttıracaktır. Enflamasyon giderici özelliği ile özellikle eklem ağrıları çeken kişilerde ağrıların giderilmesinde tedaviye yardımcı doğal bir destek olarak kullanılabilir.  Uyku sürecini de destekleyici etkileri olduğu bilinmektedir.   

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.