Karnabahar Rüyası

Okuma Süresi 2 dk, Çingene Yogini

Malzemeler:

  • 1 küçük karnabahar
  • 3 tane havuç
  • 1 büyük boy patates 
  • 4 sap taze soğan
  • 6- 7  diş sarımsak 
  • Ev yoğurdu
  • Zeytinyağ ve kırmızı toz biber

Yapılışı:

Karnabaharları minik minik ayıkladım, havuçlarla patatesin kabuklarını soydum ve küp küp doğradım. Bir tencereye alıp üzerine su, tuz ve birkaç diş doğranmış sarımsak ekleyerek patatesler yumuşayana kadar haşladım. Bir süzgeçte süzülüp soğuduktan sonra taze soğanları ekledim. Bir yandan sarmısaklı yoğurt ve zeytinyağda çok hafif kavrulmuş kırmızı biber sosunu hazırladım.  Servis için, karnabahar rüyasından tabağa koyup üzerine sarmısaklı yoğurt ve yoğurdun üzerine kırmızı biberli sosu ekledim. Hem lezzetli, hem hafif, hem de pranası yüksek bir öğün oldu. Bu arada sebzeleri haşladığım suyun dökülmesine içim el vermedi. Birazını ılıkken içtim 🙂 birazını da tarhana çorbasına ekledim.

Afiyet olsun, Namaste

Emzirme Döneminde Beslenme

Okuma Süresi 3 dk, Ezgi Gürer

Bebeğin büyümesi, sağlıklı olması, ruhsal, fiziksel, zihinsel yönden iyi gelişmesi annenin sağlığı ve dengeli beslenmesiyle orantılıdır. Çünkü bebek, annenin besin yedeklerinden ve gebelik boyunca tükettiklerinden kendisi için gerekeni seçip alarak, büyür beslenir.  

Okumaya devam et “Emzirme Döneminde Beslenme”

Kokulu Ot ve Baharat Ansiklopedisi

Okuma Süresi 4 dk, Bahar Çelik Ömür

Yemek tarihçisi, çevirmen sevgili Nazlı Pişkin’in uzun süredir çevirisi üzerine çalıştığı, Toni Hİll’in Kokulu Ot ve Baharat Ansiklopedisi geçtiğimiz kitap fuarına yetişti ve biz okurları ile buluştu.

Okumaya devam et “Kokulu Ot ve Baharat Ansiklopedisi”