Okuma Süresi 2 dk, Bahar Çelik Ömür
Hayvansal gıdalarla beslenmemek kimileri için ideolojik kimileri içinse sağlık sorunları sebebiyle bir tercih. Vegan ya da diğer bir deyişle bitkisel beslenme biçimi tüm dünyada tıpkı glutensiz beslenme gibi hızla yayılıyor. Et yememeyi uzun bir süredir düşünen ancak sağlık sorunu yaşar mıyım diye erteleyenleriniz varsa Dr. Michael Greger ve Gene Stone’un birlikte yazdığı Ölmek ya da Ölmemek isimli kitabını okumalarını ısrarla öneririm. Bitkisel temelli beslenmenin insan bedeninde nasıl karşılık bulduğunu örneklerle açıklayan Greger hem bilimsel hem de oldukça akıcı bir çalışma kaleme almış.
